Mat

Vår mat bygger på de råvaror som vi själva älskar och som tillagas med enkelhet och självklarhet. Vi låter råvaran tala för sig själv och kvalité är den röda tråden i vår meny.

Klicka här för att se våran lunch denna vecka.

Förrätter

Klassisk råbiff 110g/200g | 135:-/235:-
Oxfilé, kapris, rostad lök, parmesan, dijonmajonäs, picklade senapsfrön, äggula & jordärtskocka chips

Langos | 125:-
Krispsallad, marinerade handskalade räkor, schalottenlök, löjrom, gräslökskräm & sveciaost

Löjrom | 160:-
Chips, dill, rödlök & crème fraiche

Charkbricka | 145:-/259:-
Lokala ostar från Sivans, charkuterier från Kullans Lycka, marmelad, knäcke

Krämig kantarellsoppa | 120:-
Grädde, vitt vin, tryffelolja, vitlökskrutonger & kräm på västerbottenost.

Pasta

Pasta oxfilé | 185:-
Oxfilé, svampsås, spenat, pecorinotryffel

Pasta frutti di mare | 195:-
Blåmusslor, venusmusslor, räkor, schalottenlök, vitt vin, chili, vitlök, olivolja & kräfta

Fisk

Moule marinére | 169:-
Kräftsås, pommes & aioli

Rimmad torskrygg | 275:-
Citronsmörstekta kantareller, svartrökt sidfläsk, ärtpuré & brynt smör

Kött

Wienerschnitzel | 179:-
Chorizosmör, kapris, grillad citron,
chilicheese potatis, rödvinsås & bearnaisesås

Biff Rydberg | 260:-
Hjortytterfilé, tärnad potatis, ölkokt lök, pepparot, dijonnaise & äggula

Entrecôte | 298:-
Hasselbackspotatis, örtsmör & rödvinsås

Husets köttbullar | 165:-
Smörstekta köttbullar, rårörda lingon, pressgurka, potatispuré & gräddsås

BG-burgare | 175:-
Kött från Sörgården i Fullösa, baconjam, prästost, rostad lök, saltgurka, sojamajjo & pommes

Filliostus burgare | 165:-
Krispsallad, färska grönsaker,
syltad lök tryffelmajjo & pommes

Kalvrygg | 270:-
Lågtemprerad kalvrygg med rostad palsternacka puré, odlad kejsarhatt, rödvinsås samt primörer & rotfruktschips

Sallad & Veggo

Duxelles | 165:-
Grillad rotselleri puré, bakad svamp, krispiga kikärtor, rostade pumpafrö & örtmajonäs

Chevrésallad | 165:-
Friterad chevréost, grillad päron, endivesallad, rostade valnötter & tranbärskräm

Cesarsallad | 165:-
Majskyckling, romansallad, körsbärstomater, bacon, parmesan
& vitlökskrutonger

Sideorders

Pommes | 35:-
Sötpotatis | 39:-
Grönsallad | 35:-

Såser

Desserter

Crème brûlée | 85:-
Rostade hasselnötter & smaksatt med baileys.

Chokladkaka | 110:-
Amalfi lemon curd, dulce de leche, hallonkompott & vaniljglass

Chokladtryffel | 45:-
(Doppad i pistagenötter)
Fråga personalen om kvällens smaker.

Allergi eller specialkost?

Prata med personalen

Det mesta på menyn går att få i barnportion