Mat

Vår mat bygger på de råvaror som vi själva älskar och som tillagas med enkelhet och självklarhet. Vi låter råvaran tala för sig själv och kvalité är den röda tråden i vår meny.

Ornament mönster

Starters

LANGOS | 135:-

Frasig langos med örtcreme, handskalade räkor, Svecia från Sivans samt vänerlöjrom.

OST & CHARKUTERIER

Liten 125:- | Stor 229:-

Ostar från Sivans Osthandel tillsammans med charkuterier från Kullans lycka, marmelad samt knäcke


Allergi eller specialkost?

Prata med personalen


Side orders

Smörslungad potatis med örter | 35:-

Pommes frites | 35:-

Sötpotatisklyftor | 39:-

Variation på säsongens varma grönsaker | 39:-

Risotto på havreris med örter samt finriven Svecia | 49:-

Grönsallad | 45:-

Rödvinssås | 29:-

Bearnaise | 25:-

Vegansk majonnäs | 25:-

Ramslöksaioli | 25:-

Brynt kryddsmör | 25:-

Main Course

LANGOS | 259:-

Räkor & löjrom.

LANGOS | 245:-

Oxfilé & kantareller.

SMÖRSTEKT GÖS | 295:-

Tilllsammans med smörslungad potatis, säsongens gröna, samt frästa kantareller.

RÄKSALLAD | 175:-

Serveras med aioli och bröd.

SCHNITZEL | 179:-

Tillsammans med smörslungad potatis, rödvinssås samt brynt kryddsmör.

RISOTTO | 225:-

På svensk havreris, tillsammans med säsongens gröna samt långlagrad Svecia från Sivans.

Grill


Tillbehör beställs separat under sideorders.


OXFILÉ | 325:-

Hängmörad från Dalsjöfors.

VILDAND | 319:-

Vilt från Sverige.

RYGGBIFF | 359:-

4 v. hängmörad från Dahlberg slaketeri, Brålanda .

HAMBURGARE | 169:-

Närproducerat kött från Sörgården, Fullösa med sallad, picklad rödlök, Sivans ost, lönnsirapbacon samt aioli

FILLIOSTUSBURGARE | 165:-

Stekost från Stekosterian i Skara tillsammans med sallad, picklad rödlök samt aioli

Dessert

VÅFFLA | 95:-

Friterad våffla vänd i kardemummasocker, smulad maräng, gräddglass, Dulce de leche samt bär.

SORBET | 75:-

Dagens sorbet tillsammans med bär, toppas med must från Bramleys.